11月12日下午，現(xiàn)代服務(wù)系開展了校企合作行業(yè)大師進(jìn)校園活動，這是校企合作烹飪與營養(yǎng)學(xué)院成立以來第三次大師進(jìn)校園為同學(xué)們傳經(jīng)送寶。本次我系邀請了校企合作導(dǎo)師、山海國際酒店王長征總廚為我系近200名烹飪學(xué)子展示了精美菜肴的制作流程。

此次活動，系主任徐海麗、副主任程寶蒞臨現(xiàn)場。徐海麗強(qiáng)調(diào)，行業(yè)大師進(jìn)校園、進(jìn)課堂，是進(jìn)一步深度融合校企合作有效途徑，讓同學(xué)們與行業(yè)大師零距離接觸，希望同學(xué)們珍惜每一次這樣的機(jī)會，多看、多記、多問，為自己的職業(yè)生涯積累寶貴的經(jīng)驗。

活動中，王長征大師給師生們演示了櫻桃酒香肉、秘制香辣蟹、濃湯海螺片三道菜肴的制作流程。王大師強(qiáng)調(diào)，中國烹飪選料要嚴(yán)謹(jǐn)、講究，如酒香肉的櫻桃酒四季要分明，春用春之約、夏用夏之盛，秋用秋之戀，冬用冬之隆，這樣才能燒出菜的精髓和靈魂。王大師高超的技能展示和富有意境的講解，同學(xué)們聽得非常入神。大家情緒飽滿，認(rèn)真觀看、記錄，并虛心向大師請教問題，王大師非常耐心地對同學(xué)們的疑問進(jìn)行了一一解答，學(xué)生們紛紛表示這樣的活動讓自己受益頗多，激發(fā)了自己對專業(yè)的熱愛。

現(xiàn)代服務(wù)系邀請企業(yè)導(dǎo)師擔(dān)任烹飪專業(yè)日常的教學(xué)工作，深度落實(shí)校企合作的理念，不忘校企合作初心，為烹飪專業(yè)師生搭建學(xué)習(xí)平臺，不斷提高了師生專業(yè)技能技巧水平。