為了保障2018年江蘇省職業(yè)學(xué)校技能大賽石油化工類（連云港賽點(diǎn)）在我校順利舉行，后勤服務(wù)公司負(fù)責(zé)各參賽代表隊(duì)的學(xué)生食堂用餐。公司提前做好精心部署制定專項(xiàng)實(shí)施方案，會同市、區(qū)食品監(jiān)督局進(jìn)行學(xué)生食堂現(xiàn)場監(jiān)督，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)生食堂值班制度、檢查情況報(bào)告制度及重大案件或問題及時報(bào)告制度。

大賽期間，后勤服務(wù)公司對學(xué)生食堂制定的菜單進(jìn)行審查，制定學(xué)生食堂24小時值班跟蹤制度。專人檢查食品原料，要求所有原料票證齊全，食品加工燒熟煮透，確保大賽餐飲原料安全可靠；加強(qiáng)廚房內(nèi)外衛(wèi)生、工作人員的管理，確保食堂的環(huán)境整潔整齊；對菜品加工過程實(shí)行全程監(jiān)控，確保菜品質(zhì)量過關(guān)；同時監(jiān)督食堂做好菜肴的留樣工作。在公司的精心部署、通力協(xié)作下，確保完成此次大賽的各參賽代表隊(duì)餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

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??????????????????????????????????????????（一）迎接市、區(qū)、學(xué)校各級食品監(jiān)督檢查

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（二）?細(xì)微處考慮 大賽紅地毯--防滑墊

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（三）根據(jù)參賽代表隊(duì)口味精心烹調(diào)的豐富菜肴和餐后水果

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（四）暴雪天氣特地準(zhǔn)備的驅(qū)寒紅糖姜湯

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?（五）有序整潔的就餐環(huán)境

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